segunda-feira, 24 de junho de 2013

15 minutinhos...

Podemos tudo por 15 minutos.... e não, não estou falando de fama não. Estou falando do tempo mesmo, 15 minutos para qualquer coisa. O método FLY(Finally Loving Yourself) afirma que 15 minutos são suficientes para se realizar qualquer tarefa doméstica, sem grandes perfeições, embora com o sentimento de dever cumprido.

Meu fim de semana foi recheado de 15 minutos, tanto na faxina geral, quanto no cuidado com meus baixinhos que por conta do tempo horrível que fez a semana toda, ficaram BEM doentes. Então que entre uma inalação e um antibiótico, fizemos a mudança do quarto do Theo, entre um corticoide e um antigripal, foi realizada a faxina nos gibis do maridão. Rolou até receitinha de família para um doguinho esperto. Já que meu primogênito, por conta da dor de garganta, ter parado de comer direito e variado como sempre fez e passou a comer somente vinas! Aí que segue a receita, SEM foto, pois não sobrou nenhuma para fazer pose pro celular! Renderam 30 doguinhos e 10 esfirras de chocolate.

Aproveito o espaço para agradecer e pedir que DEUS abençoe Dona Hilda que ensinou minha mãe a fazer as melhores esfirras que a gente já comeu nessa vida!!

Massa básica para salgados assados - Mais macia que a massa do Vininha.
Rende 40 assados médios.
Massa:
1 copo de Óleo de Girassol(uso óleos leves em receitas)
2 copos de Água Morna
3 tabletes de fermento Biológico
3 colheres de sopa de Açúcar
1 colher de sopa cheia de Sal
+/- 1 kg de Farinha de Trigo peneirada

Sugestões de recheio:
Carne moída crua temperada e sorada( deixar numa peneira depois de temperar para sair a água), queijo e presunto com tomate picadinho, só queijo, vina, calabresa, frango desfiado temperadinho com catupiry, goiabada com queijo, doce de leite, chocolate... enfim, o que a criatividade e o bolso deixarem.

Modo de fazer:

Misture em uma bacia todos os ingredientes, exceto a farinha, mexa bem com a mão até dissolver o açúcar e o fermento. Comece a adicionar a farinha e continue mexendo, até que forme uma massa homogênea que desgrude das mãos. Coloque a massa na mesa, sove bastante, e separe em 40 bolinhas numa bancada enfarinhada, com um pano limpo por cima. Deixe dobrar de tamanho (+/- 45 m a 1 h - depende do tempo) e modele os assados. Eu fiz com 30 metades de vinas e 10 doces utilizando chocolate meio amargo em barra. Leve para assar em forno pré-aquecido até que doure bem. Pode ser pincelada uma gema e salpicar gergelin ou orégano por cima.

Nas minhas procuras encontrei um link muito útil gente, CALCULADORA DE FESTA JUNINA. Confere aí: http://www.festajunina.com.br/2013/calculadora.php

E po-po-po-por hoje é só pe-pe-pessoal!!

segunda-feira, 17 de junho de 2013

Camarão na Moranga

Oie gente que não comenta ¬¬, esses dias fui ao Carrefour  perto de casa, que está longe, kms de distância de ser meu mercado preferido, mas ainda encontrei um "petáculo" de oferta, catupiry, redondinho, ORIGINAL a preço módico, somente R$ 2,99, isso mesmo, quase três reais, simplesmente porque em uma semana iria vencer. Mais feliz que pinto no lixo, peguei logo 3,pensando nos quitutes. Aí maridão que não é bobo, entrou na minha onda e comprou camarÕES para realizarmos o sonho do camarão na moranga. Comprei a menor moranga que encontrei no mercado... e... ficamos doentes... um baita domingo de Sol... e resfriado na galera.

Nos fds que se seguiram, todos tivemos muitos "eventos"fora de casa e nada de dar certo a moranga. Aí com os camarões congelados, a moranga ficando passada, resolvi fazer no sábado passado, e olha eu me surpreendi de como é fácil fazer em casa, e me indignei ainda mais com os valores praticados por aí, pois o grau de facilidade é zero, dificil é ter grana pro camarão!!

Segue então a receita da cara da riqueza!

Camarão na moranga
1  Moranga pequena (abrir o topo e retirar com as mãos TODAS as sementes, dá um trabalhinho, mas o resultado compensa - por no prato do microondas e em potencia alta, deixar por 17/20 minutos).

1/2 Kg de Camarão limpo
2 colheres de sopa de Azeite
1 Cebola grande, picada miudinho
1 cabeça de Alho, picado bem miudinho
2 colheres de sopa cheias de Massa de Tomate
1/2 xic de Cheiro Verde picado
1 col de chá de Sal
Pimenta branca moída a gosto
Metade da polpa da moranga já passada no microondas
150 g de Catupiry + 50 g para enfeitar em cima e por para gratinar
Camarões graúdos passados no bafo, só para enfeitar(e comer com "gostio")

Modo de fazer:

Fritar no azeite o alho e a cebola até que esta fique transparente, adicionar os camarões deixar que mudem de cor, adicionar a massa de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos, então adicionar a abóbora e mexer bem. Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde, o sal e a pimenta. A esta altura, deve estar um molho de camarão mega cheiroso. Besuntar por dentro da moranga os 150 g de catupiry, adicionar todo o recheio de camarão e colocar mais catupiry por cima e levar ao forno para gratinar. Eu gratinei na função grill que meu forno possui, por 20 minutos. Em forno normal, deixá-lo hiper quente enquanto recheia a moranga e depois colocá-la para assar até que o queijo doure. Adicionar os camarões graúdos, no topo moreninho, e correr pro abraço do maridim, pois comer isso com um arrozinho requentado com salsinha num sábado chuvoso à noite.... é a cara da riqueza!!!
Confere só:

Faltou uma batatinha palha e uma saladinha verde, mas juro por tudo, estava dos DEUSES... camarão por si só já é bom demais da conta!!